lundi 26 novembre 2007
Soupe de tomates express !
Au régime soupe depuis hier, je cherches des idées pour varier un peu parce que sinon, ça vapas être gai tous les jours. Il me restait des tomates, ça tombe bien. J'ai donc décidé de laisser aller mon inspiration, et ça a superbement bien marché !
La tomate est un fruit ( eh oui ! ) qui est l'un des aliments les plus importants dans l'alimentation humaine, le plus consommé dans le monde après la pomme de terre. La tomate est un aliment diététique, très riche en eau (plus de 90 %) et très pauvre en calories (18 kcal pour 100 grammes), riche en éléments minéraux et en vitamines. Je l'utilise très souvent pour faire des sauces rapides ( pas d'origine italienne pour rien ) aussi bien avec des tomates en grappes ou même la tomate cerise, plus sucrée et plus acide. Celle-ci se sert très bien en apéritif d'ailleurs. Si elle est excellente avec de la salade verte tout simplement ou encore avec des petites boulettes de Mozzarella , un filet d'huile et du basilic ; elle prend une tout autre saveur lorsqu'on la fait cuire.
Les soupes de tomates de chez Liebig sont très bons mais souvent mélangés à de la crème fraîche pour justement donner cet aspect velouté. Je cherchais donc à faire une soupe maison, où je n'y passe pas non plus l'après midi. J'ai été servie !
Pour les ingrédients, rien de plus simple :
- Environ 1 Kg de tomates ( pas forcément de la même variété, pour varier les goûts )
- Quelques bonnes pincées de basilic
- Une bonne gousse d'ail
- une bonne pincée de sel
J'ai fais cuire les tomates préalablement découpées dans un fait tout après avoir aussi enlevé les pépins et la peau. Ajouter le basilic et l'ail. Tout cela une grosse demi heure en attandant qu'elle soient bien molles. Ensuite, je les ai mixées avec l'eau du bouillon dans laquelle je les avait fait cuire. Rajouter du bouillon si ce n'est pas assez liquide. Et voilà. c'est tout bête mais qu'est ce que c'est bon !
samedi 3 novembre 2007
Le Vendredi c'est pâtisserie !!
Non, pas de plagiat à Lulu qui s'en sort beacoup mieux que moi en cuisine. D'ailleurs, je suis une feignasse. Alors quand avec Monsieur chéri, on a trouvé chez Truffaut des farines mélangées toutes faites spéciales machines à pain, j'ai voulu tester ( j'ai pas de MAP mais ils disent qu'à la main c'est possible aussi ) .
D'ailleurs, si vous voulez en savoir plus, toutes les infos sont ICI ainsi que les différentes recettes qui peuvent aider en cas de manque d'inspiration.
Trop facile : 1kg de Mix (farine et levure je présume) ; on rajoute de l'eau, on pétrit et voila !
J'ai fais deux tournées de petits pains blancs très bons grillés pour le petit dej' parce que sinon, j'avoue que c'est assez lourd !
Me laissant guider par mon inspiration, j'ai aussi fait des petites fougasses : au mélange j'ai rajouté un peu de sel, du fromage rapé et des allumettes de jambon, le plus long étant de travailler la pâte pour qu'elle ait la forme voulue.
Alex la feignasse de la cuisine, mais qui pourrait en berner plus d'un ! Prochaine étape : acheter le mix pour viennoiseries et en faire le test !
dimanche 12 août 2007
Mon premier roulé !!!!
D'après la recette de Lulu j'avoue qu'il est moins beau que le sien ; j'ai eu un peu peur que la génoise se fasse la malle mais elle a bien tenu !! Mais qu'est ce que c'était bon !!!
mardi 28 novembre 2006
Les madeleines au chocolat d'Uggy
Pour faire des joulies madeleines qu'elle sont bonnes, il vous suffit d'avoir ca : 
Auparavant, dans un saladier, mélangez 400 g de suvre, 500g de farine, 1 sachet de levure chimique, 250g de beurre, 100ml de lait et 6 oeufs.
Travaillez la pate jusqu'a la rendre fluide, moi j'ai rajouté du chocolat en poudre Poulain moins sucré que le Nesquick. Laissez reposer 2 heures et beurrez le moule ( dans le doute ), puis remplissez chaquun des trous avec une cuillère à soupe en laissant un demi centimètre.
Faites chauffer 6 minutes a 240 °C puis 4 minutes a 200°C et c'est prêt !!
Bon j'avoue que j'en ai fait pour toute la résidence la...On va dire que ca fera un pti dej pendant au moins une semaine !!
samedi 15 avril 2006
Ouaahh Alex la cuistote !!
Voila que j'ai décidé hier soir de faire un repas spécial, pour un évènement spécial de 6 mois de collaboration Loic-Alexienne...
1) les feuilletés au saumon...
Munissez vous de tout cela...
Coupez le saumon en petits morceaux et faites les revenir
dans une poelle avec un filet d'huile
Ajoutez la crème semi-épaisse , remuez bien et faites bien cuire
le saumon..saupoudrez d'Aneth
Mettez tout cela dans deux petits carrés de pate feuilletée
et refemez les.
Mettez tout cela a cuire une bonne demi heure en contôlant la cuisson..
2) Le Colin avec sa sauce au beurre accompagné de carottes et riz blanc
3) Tartelettes aux fraises
Débrouillez vous pour celles la, moi je me suis ménenée avec la crème patissière... Voici le résultat :
Et je peux vous dire qu'il y en a un qui était content :)
jeudi 19 janvier 2006
Le cheesecake de Lulu, qu'il est bon !!
Je viens de me régaler d'une recette de Madame lulu : Le Cheesecake. En effet, c'était al prmièere fois que j'en mangeais et je dosia vouer que c'est succulent, surtout, je pense, de la manière dont elle l'a fait !!
Ca m'a aussi rappelé un épisode de friends, saison 7 ou Rachel et Chandler trouvent un cheesecake sur le palier et le volent.. il est si bon qu'ils se disputent et finissent par le renverser par terre...
En deux mots : Merci et Miam !!
dimanche 23 octobre 2005
Uggy aux fourneaux
C'est assez rare pour etre signalé : Alex qui se met à cuisiner, c'est un jour à marquer d'une pierre blanche. Alors pour préserver ma vie sociale et ainsi régaler mes amis, et les amis de mes amis, j'ai décidé de montrer à la face du monde mes talents culinaires.
Alors commençons par le début, avec une tarte thon-tomates ; facile à faire selon la rumeur ; la recette m'a été donnée en cours par Lulu vendredi matin. Connaissant mes non-facilités quand à faire la cuisine, elle m'a donc conseillé une recette facile à réaliser.
Je me suis aussi lancée dans un gateau au chocolat qui fut sacrément réussi, mais pour lequel Looic à du mettre les pieds à l'étrier : l'art et la manière de battre des blancs en neige sans batteur élecrique. Il a donc fallu les bras forts d'un homme pour arriver à fabriquer ce gâteau.
Et n'oubliez pas que manipuler de la farine c'est dangereux en présence de gens voulant faire des blagues... voila comment je me suis retrouvée presque toute blanche.
En écoutant : The game - Dreams
